O projeto visa desenvolver produtos alimentícios mais palatáveis e saudáveis, utilizando alimentos com baixa aceitação entre os alunos. Serão realizadas práticas experimentais que integram conhecimentos de microbiologia e biotecnologia e com foco em processos fermentativos para a produção dos alimentos. As atividades envolvem a aplicação de formulários, o desenvolvimento de formulações alimentares e a realização de testes sensoriais com a comunidade escolar.
R. Pinheiros s/n